Congelar formatge cottage a casa

Normes per congelar formatge cottage

Congelar formatge cottage és una qüestió senzilla, però encara té diverses característiques:

• Per a l'emmagatzematge al congelador, és millor utilitzar formatge cottage granular sec i esmicolat, la vida útil del qual encara no ha acabat.
• El formatge cottage es col·loca en porcions en motlles de vidre amb tapes hermtiques. És millor no utilitzar bosses de plàstic per evitar la pèrdua d'humitat.
• La temperatura òptima per congelar formatge cottage és de 18 ℃. Això facilitarà el procés de descongelació i conservarà totes les propietats nutricionals beneficioses. A temperatures inferiors a les indicades, el gust d'aquest producte es deteriora.
• La vida útil del formatge cottage a granel és de 2 mesos, els productes semielaborats amb formatge cottage no més d'un mes.

Vegeu el vídeo sobre com emmagatzemar el formatge congelat:

• El formatge cottage congelat d'aquesta manera s'utilitza per preparar els plats íntegrament, immediatament després de la descongelació.

Mètodes per descongelar formatge cottage

Depenent de la finalitat d'ús, hi ha diverses maneres de descongelar aquest producte de llet fermentada:

1. En una nevera. Descongelar unes 10 hores per consumir en fresc.
2. A temperatura ambient. Temps de descongelació 3 hores. S'utilitza per preparar plats amb posterior tractament tèrmic.
3. Microones amb funció de descongelació. S'utilitza com a opció de descongelació ràpida.

Amb tot l'anterior, és important saber que el mató després de la descongelació ha de correspondre totalment al fresc: tenir un color blanc, un gust i una aroma agradables.