La llard de porc salat en sec en un pot: una recepta per saber com salar la llard de porc de manera ràpida i senzilla.

Categories: Salo

La salaó en sec de llard en un pot es pot fer de manera fàcil i ràpida. Per preparar-lo només cal mantega fresca, sal i pebre. Si voleu, també podeu agafar una fulla de llorer. I un banc, és clar.

Ingredients: Fulla de llorer, salo, sal, pebre negre mòlt

Com adobar la llard de porc en un pot a casa.

Talleu trossos llargs de llard de porc a rodanxes obliqües, de dos o tres centímetres de gruix.

Barrejar sal i pebre. Per cada 100 grams de sal, agafeu una culleradeta de pebre mòlt. Ratlleu generosament trossos de llard amb aquesta barreja d'escabetx i poseu-los en un pot.

Col·loqueu-lo de manera que, mirant des de dalt, el llard de porc s'assembla a una flor amb pètals, és a dir. Col·loqueu el costat estret de la mantega al centre i després els costats més amples estaran a les vores. Fem aquest estilisme no per bellesa. Cal omplir el pot més densament. Si els trossos de mantega estan col·locats correctament, hi haurà un petit forat al centre del pot, que ompliu amb la sal restant. No oblideu posar unes quantes fulles de llorer entre el llard.

Tanqueu el pot amb llard de porc salat amb una tapa hermètica i reserveu-ho en fred. Al cap d'una setmana només podeu obrir la preparació i tastar-la. Si el llard està ben salat, poseu-lo en una bossa de plàstic i poseu-lo al congelador.

El deliciós llard de porc salat en un pot es pot utilitzar no només per fregir patates o ous remenats. És perfecte per fer entrepans amb pa negre i mostassa.

També es pot salar llard en un pot amb el mètode sec una altra recepta.