Escabetx de coliflor en pots per a l'hivern: una recepta de com adobar la coliflor amb pastanagues.
En aquesta recepta us explicaré com adobar la coliflor amb pastanagues per a l'hivern. Les pastanagues donen a la col un bon color i tenen un efecte positiu en el gust de l'escabetx. La preparació es pot fer tant en pots com en qualsevol altre recipient que us convingui. Aquest és un altre avantatge d'aquesta recepta.
Aquest escabetx de coliflor no requereix una gran llista de productes. Només cal: coliflor, unes fulles o raïm o groselles, pastanagues, sal i pebre en gra, api i l'omnipresent anet.
La composició de la salmorra és encara més senzilla: un litre d'aigua, grans de pebre, 50 g de sal.
Qualsevol pot es pot utilitzar per a la preparació. Necessiteu una mica: preneu mig litre, prepareu una quantitat substancial, després no menys de tres litres.
Bé, ara com adobar la coliflor i les pastanagues.
Rentar la col, separar-la, rentar-la.
Simplement talleu les pastanagues en cercles.
Grosella i/o fulles de raïm a la part inferior. La següent capa és l'api amb anet. A continuació, posem la col al recipient i no fer malbé les pastanagues. Les pastanagues s'han de prendre 4 vegades menys que la col.
Quan quedi ⅕ de l'alçada a la vora del pot, passem a posar l'anet amb api.
Ompliu amb salmorra bullint.
Per tancar, podem fer servir tapes de plàstic senzilles o simplement cel·lofana o pergamí, que lliguem al coll amb una corda.
Aquestes preparacions casolanes es guarden al celler. Si vius a la ciutat, a la nevera o al balcó.
La coliflor salada funciona bé com a amanida autònoma o com a ingredient principal per a una deliciosa sopa. Com podeu veure, la recepta d'escabetx de coliflor és molt senzilla. Com us ha sortit? Escriviu a les ressenyes.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
Decapat-fermentació (166)
- Chucrut (26)
- Cogombres lleugerament salats (14)
- Verds salats (13)
- Cogombres salats (15)
- Tomàquets salats (19)
- Salses (59)
- Assecat (141)
