Tomàquets rostits senzills per a l'hivern, congelats en porcions

És clar per congelar sencers o a trossos, però l'opció més compacta és congelar porcions de tomàquet fregit. Us penjo la recepta juntament amb una foto aquí per a tothom que vulgui saber com fer una preparació així.

Per preparar-lo necessitareu: tomàquet, sal, sucre, pebre mòlt i oli de gira-sol per fregir.

Com preparar tomàquets rostits per a l'hivern

En primer lloc, cal tallar els tomàquets ben petits. Primer els podeu pelar remenant-los amb aigua bullint. Però també podeu utilitzar el tomàquet sencer, juntament amb la pell. Això no afectarà de cap manera el gust del rostit.

Poseu els tomàquets picats en una paella amb oli de gira-sol escalfat. Afegiu sal, sucre i pebre negre. Si ho desitgeu, podeu afegir herbes o espècies addicionals, així com ceba o all picats. Val la pena centrar-se en els plats als quals penseu afegir aquest fregit i les vostres preferències de gust.

Després de 5 minuts de tractament tèrmic dels tomàquets, cal afegir una mica d'aigua neta.Tapeu la cassola amb una tapa i, remenant de tant en tant, deixeu-ho coure a foc lent durant 10-20 minuts. El temps de cocció depèn de la duresa i la mida dels tomàquets. Quan es forma una massa homogènia de tomàquet a la paella, vol dir que el fregit està llest. S'ha de refredar i col·locar en formes per congelar.

Podeu utilitzar motlles de gel de silicona o senzills per coure cupcakes. El més important és que el rostit congelat és fàcil d'aconseguir.

La congelació es produeix en diverses hores. Després d'això, es retira dels motlles i es posa en una bossa o recipient per a l'emmagatzematge. Podeu afegir aquest gel de tomàquet a qualsevol plat durant la cocció. No cal descongelar prèviament.