Gra: diversos mètodes d'assecat: com assecar el gra a casa

L'assecat és la principal operació tecnològica que facilita l'emmagatzematge de gra i llavors durant molt de temps.

A escala de producció, el gra s'asseca mitjançant assecadors especials de gra de dues maneres principals:

• sense subministrament de calor artificial;
• utilitzant fonts de calor addicionals, convertint el líquid en un estat de vapor.

Com assecar el gra a casa

A l'aire

Petits volums de gra collit a casa es poden assecar de la manera antiga: a l'aire. Per fer-ho, es tallen les orelles a una distància de diversos centímetres del terra i es col·loquen en petites garbes. Sota la influència de la calor del sol, els grans de les espigues finalment maduraran i s'assequen lleugerament. El gra en garbes no es podreix fins i tot després de la pluja, ja que aquesta forma d'emmagatzematge proporciona una bona ventilació de l'aire.

Després d'una setmana, el gra es pot treure de les espigues i enviar-lo a l'assecat final. El gra s'ha d'assecar sota un dosser, en un lloc sec i ventilat, escampant-lo en una petita capa sobre una lona o un altre teixit dens.

Per evitar que la matèria primera es podrigui, s'ha de remenar cada dia. Si el volum de gra és suficient, podeu utilitzar una pala per a això.

A prop de l'escalfador

Aquest mètode és adequat per collir llavors de cultius de gra tardà quan les condicions meteorològiques no permeten assecar-les a l'exterior.

El gra s'aboca sobre xarxes o palets en una capa de no més de 2 centímetres. Podeu fer les xarxes vosaltres mateixos estirant una mosquitera sobre un marc de fusta.

Es col·loca un tamboret prop del radiador de calefacció o de l'escalfador elèctric, sobre el qual es col·loca un recipient amb gra. Per a una millor circulació de l'aire, també podeu utilitzar un ventilador.

La malla de gra també es pot instal·lar a sobre de l'estufa. Quan es cuina, l'aire calent ajudarà a evaporar la humitat dels grans.

En una assecadora elèctrica

Els assecadors moderns per a verdures i fruites també poden fer front a la tasca d'assecar el gra. Per fer-ho, les llavors es col·loquen en una sola capa sobre reixes i s'assequen fins que estiguin completament cuites a una temperatura de 40 graus. Per garantir que el gra s'assequi uniformement, les safates s'han de canviar aproximadament cada 1,5 hores i barrejar-les.

Com emmagatzemar el gra

L'àrea d'emmagatzematge ha d'estar seca i fresca. Una petita quantitat del producte sec s'emmagatzema en bosses de lona o pots de vidre amb una tapa ben cargolada.

Com que el gra no té por del fred, grans volums s'emmagatzemen en caixes de fusta ubicades a habitacions sense calefacció (per exemple, als armaris). La part superior de les caixes està coberta amb una tapa metàl·lica o de fusta.Aquest mètode d'emmagatzematge garanteix una bona circulació de l'aire i la protecció dels rosegadors.

Els grans secs es poden germinar i després utilitzar-los amb finalitats culinàries. Un vídeo del canal de la família Brovchenko us explicarà més sobre com fer germinar fàcilment els grans de blat.