Albergínies fregides amb all en marinada freda per a l'hivern

I us explicarem com cuinar unes delicioses albergínies fregides amb all en una marinada freda. Tothom que conec coincideix amb mi que aquesta és la millor opció de preparació. Les fotos pas a pas fetes durant la preparació complementaran la recepta.

Per a dos pots de mig litre esterilitzats, preneu: 2 albergínies grans, 2 cullerades. l. sucre, 1,5 cullerades. l. sal, 3 fulles de llorer, 8-10 peces. grans de pebre negre, 3 brots de clau, 60 grams de vinagre al 9% i 2 gots d'aigua.

Com conservar les albergínies fregides amb all per a l'hivern

Primer farem una marinada freda. Combina l'aigua i totes les espècies esmentades anteriorment, excepte el vinagre. Bullir durant 1 minut. Afegiu vinagre a la salmorra bullint i apagueu-lo ràpidament després de tornar a bullir. Deixeu refredar la marinada.

A continuació, renteu les albergínies preparades i talleu-les en cercles, d'uns 5 mil·límetres de gruix.

Talleu els alls pelats a rodanxes.

Escalfeu oli en una paella i fregiu les verdures tallades. Utilitzem oli de gira-sol. Refredar els trossos fregits.

Col·loqueu els nabius i els alls refredats (en cas contrari, perdran la seva forma) en pots.

Aboqueu la marinada freda, cobrint completament les verdures.

Després d'això, només queda tancar els pots amb tapes de niló.

Al cap de tres hores, ja podeu prendre una mostra del nostre berenar instantani preparat. Però, si espereu 2 dies, el gust de l'albergínia fregida serà més brillant i ric.

Per a l'emmagatzematge a llarg termini d'aquest aperitiu d'albergínia marinada, fem servir la nevera.

Vols que la teva família i els teus convidats apreciïn el teu talent culinari? Només cal cuinar albergínies fregides amb all en una marinada freda.