Gelatina de síndria per a l'hivern: una recepta senzilla

Categories: Gelatina

Avui no sorprendràs ningú amb la melmelada de síndria, tot i que no es prepara sovint. Bulliu l'almívar durant massa temps i, al final, queda poc del gust de la síndria. Una altra cosa és la gelatina de síndria. És ràpid i fàcil de preparar, i es pot guardar durant un any i mig.

Ingredients: síndria, gelatina, sucre
Hora de marcar les adreces d'interès: Estiu, Tardor

Per fer gelatina de síndria necessiteu els següents ingredients:

síndria (sera) - 3 kg;
sucre - 0,5 kg;
gelatina comestible - 30 g;
Menta, vainillina, llimona - al gust i opcional.

Rentar la síndria i assecar-la amb una tovallola. Talleu-los a rodanxes i traieu-ne les escorces. Necessitem la polpa en si, però no llencem tampoc l'escorça. Després de tot, podeu cuinar amb ells melmelada, o melmelada.

Traieu les llavors i piqueu la polpa en qualsevol forma. Podeu tallar-lo a trossos i triturar-lo a través d'un colador, o triturar-lo immediatament amb una batedora.

La síndria immediatament dóna suc i aboqueu un got per separat. Filtrar-lo i dissoldre-hi la gelatina, segons les instruccions del paquet. Cobriu la resta de la polpa amb sucre i poseu-ho al foc. Cal bullir una mica per conservar millor la gelea i dissoldre el sucre.

Remeneu la polpa, i tan bon punt s'hagi dissolt el sucre, aboqueu la gelatina a la cassola i torneu a barrejar bé.

Ara podeu afegir suc de llimona, vainillina o menta si el gust i l'aroma de la síndria us sembla massa suau.

Aboqueu la gelatina de síndria als pots i tanqueu-los amb tapes. La gelatina de síndria es conserva bé en un lloc fresc i, sens dubte, us delectarà amb el sabor fresc de la síndria en una nit freda d'hivern.

Com fer gelatina de síndria, mireu el vídeo:

Gelatina de síndria per a l'hivern: una recepta senzilla

Categories

Entrades recents