Gelatina de viburnum per a l'hivern: una recepta per fer gelatina sana, bella i saborosa.

Per preparar-se per a l'hivern cal prendre:

- baies vermelles de viburnum madures - 1 kg;

- sucre granulat - 1 kg;

- aigua - dos gots.

Com fer gelatina de viburnum.

Per preparar la nostra gelea, les baies de viburnum s'han de classificar de les malmeses o verds i rentar-les a fons.

Llavors, per fer que la pell de les baies sigui suau i també per eliminar l'excés d'amargor de les baies, cal blanquejar-les en aigua bullint durant uns cinc o sis minuts.

Després d'aquest procediment, escorreu l'aigua i ompliu les baies amb una nova porció d'aigua tèbia en la quantitat especificada a la recepta. Hi bullirem els fruits del serbal fins que s'estovin.

Quan el viburnum arribi suau, deixeu-lo refredar i després tritureu-lo per un colador, barrejant-lo amb sucre. Després d'afegir sucre, la nostra gelea casolana s'ha de bullir durant uns 50 minuts.

Després de bullir la gelea fins que estigui llesta, mentre encara estigui calenta, envaseu-la en pots escaldats petits (250-500 ml). Després de refredar, emmagatzemeu la nostra peça de treball en un lloc fresc.

A l'hivern, la gelea de viburnum pot ser una addició agradable i rica en vitamines al te. Sobretot si necessiteu augmentar la vostra immunitat i evitar els refredats i la grip.O bé, utilitzant com a base aquesta bonica i saborosa gelatina, podeu preparar una beguda de vitamines, gelatina, compota, o utilitzar-la per preparar un condiment aromàtic i picant per a la carn.