Preparació del lligabosc: assecar les baies, fulles i branquetes de lligabosc, preparar un deliciós malví.

El lligabosc és una baia de maduració primerenca i de maduració primerenca. Sovint les baies maduren quan alguns arbres acaben de florir. La maduració de les baies no és uniforme i la recollida de baies sovint s'estén durant diverses setmanes. Els jardiners experimentats simplement estenen un drap sota l'arbust i recullen les baies caigudes cada pocs dies.

Assecat de lligabosc

Si no heu tractat el vostre jardí amb res verinós, no cal rentar les baies abans d'assecar-les. Només cal passar-los, seleccionar fulles, branques i altres restes i ja podeu començar a assecar-vos.

Les baies es poden assecar a l'aire lliure, escampades en safates de malla o sobre paper. El sol no farà mal a les baies, però tingueu cura de protegir-les d'ocells i mosques: cobreix la zona d'assecat amb una gasa o un tros de tul. L'assecat de lligabosc a l'aire fresc dura uns 10 dies.

Assecar el lligabosc en un assecador elèctric a una temperatura de +50 graus fins que estigui llest. Depenent de la mida de les baies, això trigarà de 8 a 12 hores.

També podeu assecar el lligabosc al forn.Per fer-ho, cobriu una safata de forn amb paper de forn, esteneu les baies en una capa fina i poseu la safata al forn. Obriu lleugerament les portes del forn i ajusteu la temperatura a +60 graus. El temps d'assecat del lligabosc al forn és de 4-6 hores.

Les baies seques tenen gust de panses i es poden utilitzar a la cuina de la mateixa manera que les panses. El gust de les baies assecades en una assecadora elèctrica no és diferent de les que s'assequen a l'aire fresc. Només es poden distingir pel color.

Les baies de lligabosc seques s'han d'emmagatzemar en bosses de paper en un lloc sec i fresc. No es recomana l'emmagatzematge en recipients hermètics. Fins i tot el lligabosc sec conté una mica d'humitat, i això amenaça que la floridura apareixerà a les baies molt aviat.

Marshmallow de lligabosc

En general, no s'afegeix gaire sucre als malvaviscos de fruites casolans, o fins i tot sense. Això no funcionarà amb malvaviscos de lligabosc. Tot i que és saludable, l'àcid no permetrà que el lligabosc es converteixi en una autèntica delicadesa. Per tant, per preparar els malvaviscos de lligabosc, prenen la mateixa quantitat de sucre en pes que les baies.

Tritureu el lligabosc amb sucre en una batedora fins que el sucre estigui completament dissolt i, a continuació, aboqueu la barreja a la safata de malví d'un assecador elèctric. Assecar el malví a una temperatura de +60 graus, unes 8 hores.

Les branques i les fulles de lligabosc també s'utilitzen amb finalitats medicinals. Es poden collir durant tota la temporada fins que cauen les fulles. Les fulles de lligabosc s'assequen a l'aire fresc i s'emmagatzemen en una bossa de paper o tela fins a la temporada següent.

Podeu obtenir més informació sobre el lligabosc mirant el vídeo: